アマランサス・玄米に混ぜると良い雑穀

アマランサス・玄米に混ぜると良い雑穀

中南米原産のアマランサスは、現地ではインカ帝国時代から常食されている雑穀で、日本では馴染みが薄かったのですが、最近注目されるようになり、スーパーなどでも買えるようになりました。
アマランサスには、カルシウムやマグネシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれていて、食物繊維もとても多い雑穀で、アメリカではスーパーグレイン（驚異の穀物）と呼ばれています。
アマランサスの栄養成分を白米と対比してみると、カルシウムは約３２倍、マグネシウムは約１２倍、鉄分は約１２倍も有ります。食物繊維も約１５倍も含んでいるので、便通を良くしてくれますね。
アマランサスには、ビタミンB2、B6も豊富に含まれています。

アマランサスの栄養成分（100g中）
エネルギー：350kal（白米の1倍）
たんぱく質：12.7ｇ（白米の2倍）
脂質：6.0ｇ（白米の7倍）
糖質：57.5ｇ（白米の1倍）
食物繊維：7.4ｇ（白米の15倍）
ナトリウム：1mg（白米の1倍）
カルシウム：160mg（白米の32倍）
マグネシウム：270mg（白米の12倍）
鉄：9.4mg（白米の12倍）
ビタミンB2：0.14mg（白米の7倍）
ビタミンB6：0.58mg（白米5倍）




アマランサスは、ひえやあわ等の雑穀より更に小粒なので、アマランサスを洗うときは、目の細かい茶漉しで洗うと良いです。
アマランサスの食感は、プチプチしてます。


きちんと穀物 アマランサス 200g

洗わずにそのまま使えるアマランサスです。
アマランサスは、とても小さい粒なので、洗わずに使えるのは有り難いです。



【激うま】豆乳おからクッキー匠　1kg　【送料無料】

今話題のダイエットクッキー、豆乳おからクッキー匠は10種類ありますが、豆乳クッキー（十六穀）には、アマランサスが入っています。
からだに良くてダイエットになると嬉しいですよね！

健康と美容 - livedoor Blog 共通テーマ