鉄火みそは、体質改善の基本食

鉄火みそは、体質改善の基本食

鉄火みそとは、みそに、にんじん、ごぼう、れんこん、しょうがをごま油で長時間とろ火で炒りあげて作る食箋です。

鉄火みそは、根菜類を米粒の１０分の１くらいに刻んで、何時間もかけて炒りあげてつくる食箋なので、とても手間と根気が必要です。

一昔前の食養をされていた方は、この根気な作業で自家製の鉄火みそを作っていました。
知り合いのおばあちゃんが、若い頃にご主人の病気療養食として、鉄火みそを作っていたそうですが、それはそれは大変だったと言っていました。

最近では、市販品があるので便利になりました。自然食品店などで求められます。

みそは、陰性パワーと陽性パワーを兼ね備えた優れた食品ですが、そのみそに根菜パワーのごぼう、にんじん、れんこんを加え、さらに陽性パワーの熱と時間をかけて作られた「鉄火みそ」は、完璧な栄養食品になります。

鉄火みそは、食養の基本になりますので、毎日、小さじ１杯くらいをご飯にふりかけて食べると、貧血、造血などの体質強化になります。