静岡県牧之原市のアニューのお店:アニュー榛南

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マクロビオティック は、第二世界大戦前後に桜沢如一が、自ら考案した食事療法の名称として広めたことから、現在では桜沢如一の食事法を指すことがほとんどとなっています。

また、マクロビオティックを実践している人のことを、マクロビアンと呼んだりすることもあります。

桜沢が考案した食事療法とは、日本古来の玄米を主食とし、漬物や乾物などを副食とした伝統的で質素な食生活を厳格化したもので、食事を玄米主体（穀食主義）にするように薦め、輸入食品を避けて地元の食品を食べようという身土不二思想の原点となっています。

桜沢は陰陽論をヒントに、食品を「陰性」「中庸」「陽性」に分類しており、マクロビオティック食は陰陽の理論を基礎とした食ともいえます。

マクロビオティックは、世界中で見直され、近年になって歌手のマドンナや、トム・クルーズらが愛好家として雑誌等で紹介されたことで、美容と健康、ダイエットなどに関心を寄せる人たちからマクロビオティックが注目され始めました。