硝酸カリウム：日本でのみ許可されている添加物

日本は、他の諸外国と比べて、認可されている食品添加物の種類がダントツに多いです。
中でも、日本でしか許可されていない劇物または、劇物に近い薬品・食品添加物をピックアップしてみました。

最近は、表示が義務付けられているので、内容物が、詳しく表示されるようになりましたよね。

値段ばかり見ていたのですが、最近はちょっと裏返して、表示を見るようになりました。
見ても分からないものが、たくさん書かれているのですが・・・

硝酸カリウムは、日本だけしか許可されていない劇物または劇物に近い薬品・食品添加物に当たるものです。


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種　　　類　：　発色料

品　　　名　：　硝酸カリウム

許可食品　：　 食肉　ハム　

使用基準　：　 --------

毒性症状　：　 ネコは、わずか０．１／ｋｇで死ぬ、劇物以上のもの。
　　　　　　　　　　チアノーゼ、呼吸障害、虚脱を起こす。
　　　　　　　　
　　　　　　　 　

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口に入れるとどんな食品添加物が入っているか判別できるという「阿部司氏の書籍」：食品の裏側