調理方法で、食品の陰陽は変わります！

陰陽と調理法の関係を見てみましょう。

同じ食品でも、調理の仕方によって陰陽が変わってきます。
陰陽と熱源の調理法について、知っておいて、
食品の陰陽にプラスして、調理をしてみてはどうでしょうか。

因みに、野菜は、生で食すより、熱を加えて温野菜でいただくほうが良いです。

大まかな目安として、調理方法と陰陽を書いてみます。


　　　陰陽　　-----　調理方法
　　　　　
　　　陰性　　-----　電子レンジ

　　　　↓　　　-----　電気調理
　　　　↓
　　　　↓　　　-----　蒸す
　　　　↓
　　　　↓　　　-----　ゆでる

　　　中庸　　-----　煮る

　　　　↓　　　-----　焼く
　　　　↓
　　　　↓　　　-----　炒める
　　　　↓
　　　　↓　　　-----　揚げる

　　　陽性　　-----　黒焼き


電子レンジの調理は、極陰性の調理法方であり、
また、食品の構造そのものを変化させてしまいます。
便利では有るのですけどね。

黒焼きは、極陽性の調理方法となりますが、生活習慣病などの慢性病の殆どは、陰性過多によるものが多いので、黒炒り玄米茶などは、療用の食品になります。

人の身体は、中庸を保つことで健康で居られますので、レンコン、人参、ごぼうなど、食品自体も中庸のものを中庸の調理方で煮物にするのは、良いですね。